ベーコンとナスのアマトリチャーナ

料理

こんにちは。はなちゃんです。

今日のレシピ名見てくれました?

「トマトソースのパスタにベーコンと茄子を入れたパスタでしょ?」

そう思われた方も多いと思います。

ふっふっふ、実はこの茄子、パスタの代わりをしてるんですよ〜!

(なに〜!?そんなわけあるかー!)

(ザワザワザワザワ)

みなさん、良いリアクションありがとうございます笑

それでは糖質を極限まで減らしたパスタのレシピを見ていきましょう!!

材料

  • 茄子••••1本
  • ベーコン••••40g
  • ニンニク••••2片
  • トマトソース••••120ml
  • パルミジャーノチーズ••••40g
  • オリーブオイル••••50ml
  • 塩水••••30~50ml
  • ブラックペッパー••••お好み

作り方

① ニンニクを半分にカットし、中心の芽を取り潰しておく

② オリーブオイルをフライパンに入れて、超弱火でニンニクが狐色になるまで炒める

③ ニンニクに香りが移ったら取り出し、ベーコンを炒める。

④ トマトソースの素と塩水を加えたら、ソースは出来上がり!

⑤ 茄子を写真のように細く切っておく

⑥ オリーブオイルをフライパンに入れて、温まったら茄子を投入!

⑦ 茄子が油を吸ってしんなりしてきたら、④のソースに入れる

⑧ ソースが温まったら盛り付けて完成!

いかがでしょうか?

元々は、ズッキーニを麺の代わりに使用したメニュなんですが、どのお店にも売ってなくてナスでやってみたんですけど、意外と合う!

騙された思って一度やってみてください!!

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